Hapjesbuffetten, recepties & babyborrels
Kleine amuses van hoogstaande kwaliteit
Een originele keuken volgens uw thema is onze troef! Wij verzorgen graag uw receptie, walking diner, babyborrel of andere gelijkaardige feesten met kleine hapjes en amuses. Als u op een originele wijze wil uitpakken met allerlei kleine culinaire gerechten, is dit concept zeker de moeite waard. Wij bieden u een ruime keuze aan lepelhapjes, gevulde glaasjes en tapas met net dat tikkeltje meer. Om u een idee te geven, volgen enkele voorbeelden. Uw persoonlijke keuze primeert op onderstaande lijst. Prijzen zijn opgemaakt vanaf 25 personen, ben je met minder personen vraag een gepaste offerte op.
Crème van bloemkool met grijze garnalen en panka€3,50
Tartaar van rund met wasabi mayo€4,50
Tataki van tonijn met zeegras en avocado€4,50
Scampi met curry en granny smith€3,50
Gerookte eendeborst met bulgur en granaatappel€4,00
Kingkrab, platte kaas, avocado en kroepoek€4,50
Gerookte zalm, mosterdzaad, venkel en groene kruiden€4,50
Salsa van tomaat en mozzarella met crème van basilicum€3,00
Roulade van gerookte zalm met dille en granny smith€3,00
Roulade van Italiaanse ham met pesto en rucola€3.00
Mousse van gerookte forel met rode biet€3,00
Gerookte paling met komkommer, appel en curry€4,00
Italiaanse ham met meloen€3.00
Vitello tonato met kappertjes en zongedroogde tomaatjes€3,50
Carpaccio van runds met rucola en zongedroogde tomaatjes€3,50
Tartaar van tonijn met wakamé en koriander€4,00
Gerookte eend met vijgen, sinas en vanille€4,00
Peperkoek met vijgenconfijt en wildpaté€3,50
Rillette van eend, vijgen, sinas en vanille€3,50
Spiesje van kip in oestersaus afgewerkt met sesam (warm)€3,00
Eendeborst met sinas en vanille (warm)€4,50
Lamsrack in honingtijm (warm)€4,50
Chocoladefontein met vers fruit (op aanvraag!)€.